นมวัว อะไรจะดีไปกว่าคนอเมริกันมากกว่านม 1 แก้ว นั่นคือในแง่ของการรับรู้ทั่วไปนี้ ถึงเวลาแล้วที่จะเพิ่มหนวดนมลงในรายการตำนานอเมริกันที่เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ มนุษย์ไม่ได้ถูกออกแบบมาให้ดื่มนม ยกเว้นนมมนุษย์เฉพาะในช่วงวัยทารกเท่านั้น ดังที่คุณจะเห็นด้านล่าง การบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม เช่น นม ชีส โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว ไอศกรีม นั้น
ไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและไม่ดีต่อสุขภาพ ต่อไปนี้เป็นคำอธิบายเล็กๆน้อยๆที่ชาวโกเว็กอธิบาย วัว 9 ล้านตัวที่อาศัยอยู่ในฟาร์มโคนมในสหรัฐอเมริกาใช้ชีวิตส่วนใหญ่ในโรงเก็บของขนาดใหญ่หรือในบ่อโคลนที่มีอุจจาระเต็มพื้น ซึ่งเป็นแหล่งเกิดของโรคระบาด วัวที่เลี้ยงไว้สำหรับการีดนมจะถูกพรากลูกของพวกมันไปเพื่อให้มนุษย์ได้ดื่มนมที่มีไว้สำหรับลูกวัว
เมื่อร่างกายที่อ่อนล้าของพวกมันไม่สามารถให้นมได้เพียงพออีกต่อไป พวกมันจะถูกส่งไปเชือดและบดเป็นแฮมเบอร์เกอร์ การใช้ชีวิตแบบปลอดนมไม่เคยง่ายอย่างนี้มาก่อน ดังนั้นนี่คือแรงจูงใจเล็กๆน้อยๆที่จะช่วยให้คุณก้าวสู่แนวทางที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ปราศจากความโหดร้ายและไม่ใช้นมจากวัว 4 ข้อแรกคือเหตุผลด้านสิ่งแวดล้อมที่ควรหลีกเลี่ยงนม
ข้อที่ 1 โคนมผลิตของเสียจำนวนมากมาย อันที่จริงโคนมโดยเฉลี่ยของคุณสร้างขยะ 120 ปอนด์ทุกวัน เท่ากับปริมาณคนมากกว่า 2 โหล แบบไม่มีท่อระบายน้ำหรือโรงบำบัด ข้อที่ 2 โคนมผลิตของเสียมากมายรวมถึงก๊าซเรือนกระจก ในแคลิฟอร์เนียผลิตนมได้ 1 ใน 5 ของปริมาณน้ำนมทั้งหมดของประเทศ อ้างอิงจากในหุบเขาตอนกลางของแคลิฟอร์เนีย
วัวผลิตสิ่งปฏิกูลได้มากเท่ากับเมืองที่มีประชากร 21 ล้านคน และแม้แต่ฟาร์มเล็กๆที่มีวัวเพียง 200 ตัว ก็ยังผลิตไนโตรเจนได้มากพอๆกับสิ่งปฏิกูลจากชุมชน 5,000 คนถึง 10,000 คน ตามรายงานของวุฒิสภาสหรัฐเกี่ยวกับมูลสัตว์ ข้อที่ 3 การผลิตน้ำนมนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในที่สุด อุตสาหกรรมนมเป็นส่วนเสริมของอุตสาหกรรมเนื้อวัว
โคนมที่ใช้แล้วจะถูกส่งไปยังโรงฆ่าสัตว์หลังจากมีอายุเฉลี่ย 4 ปี ซึ่งคิดเป็น 1 ใน 5 ของอายุขัยปกติของโคนม ซึ่งหมายความว่าโคนมมีบทบาทสำคัญในการสร้างการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ อุตสาหกรรมนมใช้วัวก่อนที่จะส่งต่อให้อุตสาหกรรมเนื้อวัวเชือด ซึ่งตอนนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นฝันร้ายของสิ่งแวดล้อม
ตามรายงานของสหประชาชาติ พ่อค้าไบรอันกล่าวว่าวัวเป็นตัวการสำคัญในการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ซึ่งคิดเป็น 18 เปอร์เซ็นต์ของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในโลก วัวปล่อยก๊าซเรือนกระจกมากกว่ารถยนต์ เครื่องบินและรูปแบบอื่นๆทั้งหมด รวมการขนส่งนั่นหมายถึงอุตสาหกรรมแห่งการแสวงหาผลประโยชน์ทั้งหมดวัว
ข้อที่ 4 นมมักมีส่วนผสมที่ไม่ต้องการ ภายใต้วิธีการทางอุตสาหกรรมในปัจจุบัน นมวัว มักมีพิษจากส่วนผสมที่มนุษย์สร้างขึ้น เช่นฮอร์โมนชีววิศวกรรม ยาปฏิชีวนะ 55 เปอร์เซ็นต์ของยาปฏิชีวนะในสหรัฐอเมริกานำไปเลี้ยงปศุสัตว์ และยาฆ่าแมลงซึ่งทั้งหมดนี้ไม่ดีต่อเราและสิ่งแวดล้อม ตัวอย่างเช่นพิษจากยาฆ่าแมลงโดยไม่ได้ตั้งใจ
พิษจากยาฆ่าแมลงคร่าชีวิตผู้คนทั่วโลกประมาณ 355,000 คนในแต่ละปี ซึ่งนำเราไปสู่เหตุผลด้านสุขภาพที่ควรหลีกเลี่ยงนม ข้อที่ 5 นมวัวสำหรับวัว การสร้างน้ำนมวัวทางชีวเคมีนั้นไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง ซึ่งจะเปลี่ยนลูกวัวแรกเกิดหนัก 65 ปอนด์ให้กลายเป็นวัวหนัก 400 ปอนด์ใน 1 ปี ตัวอย่างเช่นมีโปรตีนมากกว่า 3 เท่าและแร่ธาตุมากกว่าเจ็ดเท่า
ในขณะที่นมของมนุษย์มีกรดไขมันจำเป็นมากกว่า 10 เท่า ซีลีเนียมมากกว่า 3 เท่าและแคลเซียมครึ่งหนึ่ง บางคนอาจชอบนมวัว แต่การดื่มนมนั้นทั้งไม่จำเป็นและอาจเป็นอันตรายได้ ข้อที่ 6 นมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ไม่ดีนัก มนุษย์เช่นเดียวกับวัวได้รับแคลเซียมทั้งหมดที่ต้องการจากอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก
ข้อที่ 7 ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่แพร่หลาย นมอาจเพิ่มโอกาสในการเกิดโรคกระดูกพรุน ยังคงเป็นที่ยอมรับกันอย่างกว้างขวางว่าแคลเซียมในผลิตภัณฑ์นมจะทำให้กระดูกของเราแข็งแรงและช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน แต่จากการศึกษาพบว่าอาหารที่มาจากสัตว์ทำให้เลือดเป็นกรด เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นเลือดจะดึงแคลเซียมออกจากกระดูก
เพื่อเพิ่มความเป็นด่างแม้ว่าสิ่งนี้จะได้ผลอย่างมหัศจรรย์สำหรับค่าพีเอชในเลือดของคุณ แต่มันก็ทำให้กระดูกที่ขาดแคลเซียมของคุณ ซึ่งพร้อมสำหรับโรคกระดูกพรุน ตามที่อธิบายโดยจอห์น ร็อบบินส์ งานวิจัยชิ้นเดียวที่แม้แต่เริ่มแนะนำว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมอาจเป็นประโยชน์ โดยรายงานจากสภาโคนมแห่งชาติ
ข้อที่ 8 นมทำให้อ้วน ในปี 2548 โรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ดได้กล่าวถึงการบริโภคผลิตภัณฑ์นมว่า นมไขมันต่ำสามแก้วให้พลังงานมากกว่า 300 แคลอรีต่อวัน นี่เป็นปัญหาที่แท้จริงสำหรับชาวอเมริกันหลายล้านคนที่พยายามควบคุมน้ำหนัก ยิ่งไปกว่านั้นชาวอเมริกันหลายล้านคนแพ้แลคโตสในผลิตภัณฑ์จากนม ในปริมาณเล็กน้อยก็ทำให้พวกเขาปวดท้อง หรือท้องเสียได้
บทความที่น่าสนใจ : ความเครียด ผลเสียจากความเครียดอาจทำให้ร่างกายทำงานผิดปกติ
